FETTUCCINE DI FARRO

La farina di farro viene utilizzata sin dai tempi antichi per produrre pane e pasta. È una farina ricca di proteine e di Vitamine del gruppo B. Affinché

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MINESTRA DI CECI E GRANO

I ceci sono legumi molto calorici, questo aspetto può essere svantaggioso, ma diverse componenti, presenti in questo legume, contribuiscono ad apportare beneficio all’organismo: Proteine, fibre, magnesio, potassio, calcio, ferro ed una

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POLPETTE DI LENTICCHIE

Le polpette di lenticchie sono leggere e ottime per una dieta vegetariana. Una ricetta molto versatile in quanto si presta come aperitivo, antipasto o anche come un secondo

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MUFFIN DI ZUCCA

Come descritto nell’articolo precedente , la zucca è poco calorica ed è molto versatile. Si può gustare con diverse pietanze: risotti, contorni leggeri, zuppe e tanto altro. Si

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TORTA DI ZUCCA

Generalmente, la torta di zucca o altra verdura, nella mia alimentazione la considero portata unica. Infatti, per come concepita con la pasta sfoglia ed il ripieno, si introducono

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FRITTATA DI BIETOLE

Ideale come antipasto o secondo piatto ricco di Vitamina K che è indispensabile per le articolazioni in quanto attiva il collagene. Come sempre, consiglio di acquistare frutta e

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LINGUINE INTEGRALI CON BROCCOLI E COZZE

Un primo piatto ricco di Vitamina B9. I broccoli, come tutti i legumi, cavoli, cavoletti e pomodoro, sono ricchi di questa vitamina che è indispensabile per lo sviluppo

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PASTA CON RUCOLA E PINOLI

Questo primo piatto, facile e veloce da preparare, contiene diverse proprietà. La rucola è l’ingrediente rilevante. Aumenta le difese immunitarie, contiene ferro, calcio e magnesio quindi è utile

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