SALUTE E BENESSERE

Aquafaba. Albumi Vegan

21 Feb , 2018  

Desideri preparare pietanze dolci e salate senza l’uso delle uova? Bene, ecco la soluzione perfetta: aquafaba. L’aquafaba è la semplice acqua di cottura dei legumi (ceci o fagioli), viene montata a neve (come gli albumi delle uova classiche). In questo libro che ti consiglio, troverai ben 80 ricette per preparare soffici dolci: meringhe, muffin, waffel […]

, ,

SALUTE E BENESSERE

Caffè di Cicoria. Vivi in modo consapevole

21 Dic , 2017  

La cicoria comune è una pianta perenne dai fiori color celeste, ma le parti utilizzate sono le radici e le foglie. Il nome botanico è Cichorium intybus e appartiene alla famiglia delle Asteraceae, ovvero la stessa della camomilla, del carciofo, del tarassaco. La cicoria è ricca di Vitamine, di Lattoni che sono sostanze amare, di Flavonoidi, […]

, , , ,

SALUTE E BENESSERE

FITOTERAPIA

9 Gen , 2017  

Come già accennato in precedenti articoli – erbe spontanee –  la natura è sempre stata una alleata dell’uomo. Infatti, alcuni trattati erboristici risalgono al 1500 a.C. Da citare il Dioscoride, medico botanico del I sec. a.C., che raccolse e catalogò 600 piante, tutte utilizzate per il benessere dell’organismo. Bisogna arrivare al XIX sec. quando, con la […]

, ,

SALUTE E BENESSERE

PROTEINE

7 Set , 2016  

Le proteine sono molecole composte da amminoacidi. Le cellule, per produrre proteine, utilizzano piccole molecole che si uniscono le une alle altre: sono gli amminoacidi. Esistono venti amminoacidi naturali. Il corpo umano è in grado di produrne undici, mentre l’alimentazione fornisce le altre nove. Per quanto riguarda le proteine, nel corpo umano esistono più di […]

,

SALUTE E BENESSERE

VEGETARIANI O VEGANI?

12 Ago , 2016  

Il vegetarianismo e il veganismo sono due stili di vita differenti. Oggi, sembra difficile immaginare il mondo senza queste due definizioni perché la tendenza verso un’alimentazione consapevole e sana è in costante aumento. La nutrizione non è l’unico fattore che motiva la decisione per uno stile di vita vegano o vegetariano, alla base c’è anche […]

,