SALUTE E BENESSERE

Lamponi. Dolce e allo stesso tempo dissetante

23 Mar , 2018  

Dall’erbario Rubus idaeus. I lamponi appartengono alla famiglia delle Rosacee, dal fusto eretto con fiori piccoli di colore bianco. I frutti sono composti da molte drupe agglomerate a forma di pigna, leggermente pelose, di colore rosso opaco, molto succose e profumate.

I lamponi nascono spontanei nell’Europa centrosettentrionale, in Italia sono diffusi verso le Alpi e negli Appennini. La pianta, infatti, predilige i luoghi freschi ed una esposizione non troppo soleggiata. Le parti utilizzate sono: foglie e frutti.

Le foglie si raccolgono durante l’estate. Si lasciano essiccare all’ombra e si conservano in sacchetti o barattoli. I frutti in agosto, in piena maturazione. Vengono consumati freschi oppure si possono surgelare.

Una pianta preziosa in ogni sua parte

I gustosissimi frutti del lampone erano sicuramente note alle civiltà antiche per le proprietà curative. Nel Medioevo se ne usavano le foglie nella preparazione di decotti con funzione astringente, i fiori come diuretici e i frutti per cure ricostituenti. 

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I fiori si possono impiegare contro i reumatismi, gotta, artrite.

Le foglie sono efficaci come astringenti intestinali, infiammazioni alla bocca e alla gola, ragadi ed emorroidi, leucorrea. 

Nelle preparazioni di macerato glicerico, i lamponi possono essere utilizzati nei problemi che coinvolgono l’apparato genitale femminile,  quali dismenorrea, amenorrea, cisti ovariche, ritenzione di liquidi premestruale, tensione mammaria. Per i disturbi della menopausa da carenza di estrogeni, si possono assumere 20/30 gocce, 2 volte al giorno, lontano dai pasti.

Molto utile anche per la pelle. Schiacciando 100gr di lamponi e miscelandoli con lo yogurt, si realizza una maschera da applicare sul viso per 15 minuti. Il suo effetto sarà tonificante e nutriente specialmente per la pelle secca.

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Ricetta Ruota ai lamponi

Ingredienti

  • 1 pan di Spagna di 24cm
  • 600 gr di lamponi
  • 250ml di panna liquida
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 4 cucchiai di liquore all’arancia

Preparare uno stampo a cerniera dello stesso diametro del pan di spagna, porre sul fondo un disco di carta oleata leggermente inumidito con il liquore. Dividere il pane di Spagna in 3 dischi, mettere il primo livello nello stampo e spennellare con il liquore.  Montare la panna con lo zucchero a velo.  Disporre la panna sul disco e coprire con i lamponi. Alternare gli strati fino a ricoprire la torta con la panna. Decora a piacere con i lamponi rimasti e mettere in frigo per 1 ora.


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